以往到台南只會吃牛肉湯、棺材板等傳統小吃
然後都被說不會吃東西
這次總算被老台南人帶來吃在地老店-林家廣東沙茶爐
剛開始聽到沙茶爐時
會想說這是什麼(鄉下俗無誤)
然後這邊很難停車~~~(好像台南市都好難停車~~眼神死)
到了時候，已呈現客滿的狀態
但翻桌速度挺快的
這是吃完後拍的照片
因為他們是開消夜場16:30-00:30
我們出來的時候還是有人在吃
後來才知道是廣東地區的一種火鍋料理
是用扁魚、魷魚、高麗菜等熬煮的
湯頭喝起來清爽不厚重，還帶有稍微地海味
而這邊的叫法非常不一樣
去餐廳有幾人叫幾人份
這是很正常的概念
但在這裡
一人份~~~料就相當豐盛
看看!! 這就是一人份，有滿滿的菜盤和肉盤
除了牛肉盤外還有新鮮的豬肝
簡單涮一下就可以直接吃唷
然後這邊的菜盤也是很厲害
除了一般市面上的火鍋料之外，也有魚冊
我是台南俗，所以不知道魚冊是什麼
後來搜尋一下才知道
魚冊就像以前的書是用魚漿做成的皮捲起來
因為我們是大食怪 哈哈
所以又再拿了一盤
餃子之類的都是手工的
和桂x火鍋料和其他火鍋店是不一樣的
除了菜盤和肉盤外
可以去冷藏櫃自己拿喜歡的料
盤子上面也有標示價錢
讓大家參考囉~~
佐料區也相當豐富
想到的佐料都有唷~~
沙茶的部分
上鍋時會給一小碗
我當時還以為只有這一小碗
後來才在佐料區看到
仔細吃這個沙茶醬
裡面有花生粉的香味
不會死鹹，是很好吃的沙茶醬
這個湯頭真的很可口
湯頭加了蔥和高麗菜
燉煮起來會越吃越有味道
老台南人說吃沙茶爐的涮牛肉
不是一般的放到鍋爐內涮個幾下
而是應該在小碗內放入牛肉片
再把滾燙的熱水加入碗中
慢慢攪拌等肉片呈現粉紅色
就可以開吃了
我們因為有拿蛋白沾肉片
所以湯頭有蛋花湯的感覺
豬肝的部分則是用網子
在鍋內涮個幾下就可以開吃了
吃到後面扁魚和魷魚
也會使湯頭越來越濃烈
但扁魚本身是沒有味道
最後附上吃得乾乾淨淨的桌面
附註一提
很多人叫太多吃不完造成食材的浪費
吃東西還是要適量而為唷
我們吃了快一個半小時
出來時已經快20:30了
人潮就沒有那麼多了
但據說冬天時
這邊到營業時間結束
都還很多人~~
價錢的部分也是超親民的啦~~
我們這樣吃一吃才440元
平均一人220就可以吃很飽
我覺得還滿划算的
讓喜歡吃古早味的人參考~~
但台南真的太多美食了，真的讓人怎麼「瘦」得了~~
【提醒，大家口味與飲食習慣不同，食記只是記錄用餐心得，僅供參考！】
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